Čedar čorba sa brokolijem je recept o kom se bruji na internetu već dugo. Da biste iskoristili sve blagodeti brokolija na ukusan način, predstavljamo recept za kremastu čedar čorbu sa brokolijem.
Kada je brokoli u pitanju, ističe se ne samo svojim prepoznatljivim ukusom i hrskavom teksturom već i impresivnim nutritivnim profilom. Ovaj niskokalorični, visokovitaminski sastojak obiluje vitaminom C, kalijumom, kalcijumom i drugim korisnim nutrijentima.
Za pripremu će vam biti potrebni sledeći sastojci:
- 1 veliki brokoli, iseckan na male cvetove
- 1 luk, sitno iseckan
- 2 šargarepe, oljuštene i izrendane
- 2 krompira, oljuštena i iseckana na kocke
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 4 šolje vode
- 2 šolje mleka
- 2 šolje rendanog čedara
- 1/4 šolje brašna
- 1/4 šolje putera
- so i biber po ukusu
Priprema:
U velikoj šerpi, na srednje jakoj vatri, rastopite puter. Dodajte sitno iseckan luk i beli luk, te propržite dok luk ne postane staklast i dodajte šargarepu. Nakon toga, dodajte brašno i promešajte kako biste napravili zapršku. Kuvajte nekoliko minuta, povremeno mešajući.
Postepeno dodajte vodu, stalno mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica. Nakon toga, dodajte iseckani brokoli i krompir. Smanjite temperaturu i kuvajte dok povrće ne omekša.
Kada je povrće skuvano, dodajte mleko i čedar sir. Mešajte dok se sir potpuno ne istopi i čorba postane kremasta. Začinite solju i biberom prema ukusu. Ako želite jači ukus čedara, možete dodati još sira.
Čedar čorba sa brokolijem najbolja je kada se posluži vruća uz kriške domaćeg hleba ili grilovane tostirane šnite. Uživajte u ukusnom obroku!
Kako biste uštedeli vreme za pripremu obroka tokom nedelje predlažem takozvani “meal prep“. Čitajte o tome klikom na link.
