Zamislite kremast, bogat čokoladni kolač koji ne zahteva ni brašno ni uključivanje rerne, a ipak izgleda i ima ukus kao da ste ga kupili u poslastičarnici. Ovaj čokoladni kolač iz tetrapaka postao je glavna tema na internetu, neverovatno je jednostavan za pripremu, a rezultat je toliko ukusan da će oduševiti svakoga ko ga proba. Savršen je za tople dane kada želite nešto slatko bez mnogo muke, ali i za posebne trenutke kada želite da impresionirate goste.
Čokoladni kolač iz tetrapaka
Sastojci:
- 600 ml mleka (može obično ili biljno, poput bademovog ili ovsenog)
- 30 g kakao praha
- 6 g agar-agara (biljni želatin koji daje savršenu teksturu)
- 120 g tamne čokolade (ili mlečne, po želji), iseckane na sitne komade
- Zaslađivač po ukusu (šećer, agavin sirup, med ili bilo šta što volite)
- Prazan tetrapak od mleka (1 l), dobro opran i osušen
- Malo kakao praha za dekoraciju (opciono)
Priprema:
Počnite tako što ćete pažljivo iseći gornji deo tetrapaka, otprilike četvrtinu, kako biste dobili posudu u koju ćete sipati smesu. Tetrapak će biti vaš kalup, pa se pobrinite da je čist i suv. Zatim uzmite šerpu i u nju sipajte mleko, dodajte kakao prah, agar-agar, iseckanu čokoladu i zaslađivač koji ste izabrali. Sve to stavite na šporet na srednju vatru i polako mešajte. Važno je da ne prestajete da mešate jer tako pomažete čokoladi da se ravnomerno istopi, a kakao i agar-agar da se lepo sjedine sa mlekom. Posle nekoliko minuta, smesa će početi da se zgušnjava – ne treba da ključa, samo da postane gušća i glatka.
Kada je smesa gotova, sklonite je sa vatre i pažljivo je prespite u tetrapak. Ostavite je da stoji na kuhinjskom pultu oko pola sata da se malo prohladi, a zatim je stavite u frižider. Tamo treba da odstoji najmanje dva do tri sata, dok se kolač potpuno ne stegne i ne postane čvrst. Kada je vreme za posluživanje, uzmite nož ili makaze i nežno rasecite tetrapak da izvadite kolač. Videćete kako izlazi glatka, sjajna čokoladna poslastica koja izgleda fantastično! Ako želite da dodate još malo šarma, pospite vrh kakaom u prahu pre nego što isečete kolač na kriške.
Možda će vas zanimati još i: Zašto je dobro jesti čokoladu?
