Kada je post u pitanju, mnogi se oslanjaju na uobičajene namirnice koje se smatraju posnim, a među najpopularnijim opcijama za brzi obrok svakako su riblji štapići. Međutim, postavlja se pitanje: Da li su riblji štapići posni? I šta uopšte znači posna hrana? Možda ste do sada uvereni da je sve što sadrži ribu automatski posno, ali možda vas iznenadi to što nisu svi riblji štapići zaista pogodni za post. A možda čak ni cela posna hrana nije baš tako „posna“ kako biste očekivali. Hajde da razjasnimo šta sve treba da uzmete u obzir pre nego što sledeći put ugrabite riblje štapiće ili neku drugu „posnu“ namirnicu!
Riblji štapići: Posni ili nisu?
Iako su riblji štapići često izbor mnogih tokom posta, oni nisu nužno posni. Da, dobro ste pročitali! Iako sadrže ribu, koja je po sebi posna, problem može nastati u procesu pripreme. Naime, mnogi riblji štapići se pohuju u smesi koja sadrži jaja, a to je već izuzetak kada govorimo o postu. Jaja, kao sastojak životinjskog porekla, čine riblje štapiće mrsnim, a ne posnim. Dakle, odgovor na pitanje „Da li su riblji štapići posni?“ zavisi od proizvođača i načina pripreme. Uvek je najbolje proveriti deklaraciju, jer je to jedini siguran način da znate da li je proizvod zaista u skladu sa pravilima.
Nije uvek onako kako izgleda
Svi volimo da mislimo da je posna hrana jednostavno sve što nije meso, ali istina je da može biti mnogo složenija. Posna hrana podrazumeva izbegavanje svih sastojaka životinjskog porekla, što uključuje ne samo meso, već i mlečne proizvode, jaja i čak želatin. Dakle, ukoliko u posnoj hrani ima sastojaka poput jaja u prahu ili želatina, ona nije u potpunosti posna. Na primer, popularne gumene bombone ili žele kocke često sadrže želatin, koji je dobijen iz kostiju i kože životinja.
Pazite na kazein
Slično tome, mnogi proizvodi koje smatramo biljnim alternativama mogu sadržati skrivena životinjska jedinjenja. Biljni sirevi, na primer, mogu u sebi imati kazein, mlečni protein koji je prisutan u kravljem mleku, dok slatke pavlake i margarin mogu sadržati mlečne derivate. Zato je vrlo važno ne samo pretpostavljati, već uvek pažljivo proveriti sastav proizvoda.
Šta sve treba da znate pre nego što jedete „posnu“ hranu?
Prvo i najvažnije pravilo jeste da uvek proveravate etikete proizvoda. Preporučuje se da obratite pažnju i na oznake kao što su „sadrži alergene“ i „proizvod može sadržati tragove jaja ili mleka“.
Verovatno niste ni posumnjali na hleb…
Znate li da se hleb u nekim pekarama premazuje smesom koja sadrži jaja kako bi se postigao sjaj i hrskavost. Jaja takođe mogu doprineti mekoći unutrašnjosti hleba. Ovaj premaz se često koristi za kifle, ali može se primeniti i na običan beli ili crni hleb. Zato je najbolje da pitate da li je ono što kupujete zaista posno.
Kako da budete sigurni da je vaša hrana zaista posna?
Najbolje rešenje je pripremati obrok kod kuće. Na taj način znate tačno šta stavljate u svoj obrok. Takođe, kada kupujete gotove proizvode, birajte one sa jasno označenim sastavom i posvetite posebnu pažnju deklaracijama. Ako imate bilo kakve sumnje u vezi sa sastojcima, radije se odlučite za jednostavnije, prirodnije proizvode ili obrok iz osnovnih namirnica poput povrća, mahunarki i integralnih žitarica.
Posna hrana nije uvek onakva kakvom je percipiramo, jer mnogi proizvodi koji izgledaju kao posni mogu u sebi skrivati sastojke životinjskog porekla. Zato, bez obzira na to koliko namirnice izgledaju „prirodno“, nikada ne zaboravite da proverite etiketu i budete sigurni da je ono što jedete zaista posno!
Nadam se da vam je ovaj članak pomogao da razjasnite sve nedoumice.
Isprobajte sledeći posni recept: Posna salata sa makaronama.
Svoj omiljeni radio i portal zapratite i na Instagram i Facebook profilu.
