Kako sprečiti da kolači zagore? Ne, nije dovoljno samo smanjiti rernu
Kako sprečiti da kolači zagore? Ovo se ne pitaju samo novopečene domaćice, jer ovo pitanje muči sve one koji vole da zasuču rukave i pripremaju poslastice. Pečenje kolača može biti izazovno,ukoliko vam kolači spolja brzo zagore, dok sredina ostaje nedovoljno pečena. Ako ste se ikada zapitali zašto vaši kolači ili keksići iz rerne dolaze s prepečenim dnom, a unutrašnjost nije skuvana, evo dva jednostavna i efikasna saveta koja vam mogu pomoći da postignete savršene rezultate.
Kako sprečiti da kolači zagore?
1. Koristite dodatne plehove kako bi se kolači ravnomerno ispekli
Jedan od najefikasnijih načina da sprečite gorenje donjeg dela kolača je korišćenje dodatnog pleha. Stavite jedan pleh ispod pleha na kojem pečete kolač. Ovaj dodatni sloj pomaže u smanjenju direktne toplote koja dolazi iz rerne do testa, čime se sprečava sagorevanje donjeg dela. Ova metoda je posebno korisna za kolače koji se peku duže vreme, poput hleba u kalupu, koji su skloni bržem pečenju donjeg dela.
Ako koristite manji pleh ispod glavnog pleha, stvarate dodatni sloj vazduha koji dodatno štiti dno kolača. Ovaj jednostavan trik može značajno poboljšati kvalitet pečenja. Na primer, ako pečete biskvit ili kolač u kalupu, stavite jedan pleh ispod kalupa i, po potrebi, dodatni pleh na vrh.
2. Koristite aluminijumsku foliju
Drugi koristan trik je korišćenje aluminijumske folije za obavijanje ivica kalupa. Ako primetite da su ivice vašeg kolača ili pite već zlatno smeđe dok se sredina još uvek peče, obavijanje ivica folijom može pomoći u sprečavanju prekomernog tamnjenja. Folija reflektuje toplotu i dodatno štiti stranice testa, omogućavajući ravnomernije pečenje.
Možete obaviti ivice kalupa folijom u nekoliko slojeva kako biste dodatno zaštitili strane. Ako pečete pitu, folija može pomoći da se kora ne prepeče dok se fil još uvek peče.
Dodatni Saveti
- Pratite pečenje: Kada koristite dodatne plehove i foliju, možda će vam trebati malo više vremena za pečenje. Pratite proces pečenja i proveravajtečačkalicom da li je ono što pečete gotovo.
- Koristite rernu sa ventilatorom: Ako vaša rerna ima opciju ventilatora, koristite je. Ventilator pomaže ravnomernijoj distribuciji toplote i može smanjiti probleme s „vrućim tačkama“ u rerni.
Primena ovih jednostavnih trikova može značajno poboljšati rezultate vašeg pečenja. S vremenom ćete postati bolji u proceni kada i kako koristiti ove tehnike za optimalne rezultate, i uživaćete u savršeno pečenim kolačima bez spaljenih delova.
Sada ove trikove možete i da primenite, a ovo su neki od recepata koje vam preporučujemo:
Tart sa jagodama koji će vas oduševiti
Američka pita sa breskvama – recept
Osvežavajući limun kolač je savršena poslastica za svaku priliku
Svoj omiljeni radio i portal pratite i na Instagram i Facebook profilu.
Kako sprečiti da kolači zagore Kako sprečiti da kolači zagore Kako sprečiti da kolači zagore Kako sprečiti da kolači zagore