Matcha latte: zeleni napitak koji će vam popraviti dan

Matcha latte je trenutno najpoznatiji napitak u Srbiji i regionu. Zato vam donosimo recepte i savete kako da je napravite kod kuće. Idealna je za lenja jutra i momente kada sebi želite da priuštite nešto posebno, ali i zdravo.

Šta je uopšte matcha?

Matcha je fini zeleni prah koji se dobija od posebnih listova zelenog čaja. Ono što ga izdvaja od običnog zelenog čaja jeste to što se ne kuva i ne procedi, već se cela biljka konzumira u prahu. Upravo zbog toga, matcha sadrži i do 10 puta više hranljivih materija nego klasičan zeleni čaj. Puna je antioksidanasa, povećava koncentraciju i ima blagi efekat budnosti, ali bez onog nervoznog „kofeinskog šoka“ koji kafu često prati.

Matchu odlikuje gorak i zemljani ukus, pa ako ste je probali i nije vam se dopala, verovatno nije bila pravilno pripremljena. Kada se pravilno kombinuje pretvara se u pravi delikates. Zato je mnogi koriste i u kolačima, smutijima, mafinima, pa čak i sladoledima.

Dajte matchi drugu šansu i probajte da je napravite na neki od ova 3 načina.

Klasičan recept

Sastojci:

• 1 ravna kašičica matcha praha
• 60 ml tople vode (oko 75–80°C)
• 200 ml mleka po izboru (preporučuje se biljno mleko)
• Po želji: zaslađivač poput javorovog sirupa, meda ili agavinog sirupa

Priprema:

Za pripremu savršene šolje matcha latte, prvo se pobrinite da prosejete prah direktno u šolju – sitne grudvice su česte kod matche i mogu pokvariti i ukus i teksturu napitka, zato je ovaj korak važan da bi krajnji rezultat bio gladak i kremast. Zatim dodajte malu količinu tople vode (ne vruće!) i odmah krenite da mutite energično, najbolje bambusovom metlicom poznatom kao chasen, ali i obična mala žičana mutilica može poslužiti. Umesto kružnih pokreta, koristite pokrete u obliku slova „M” ili „W” – tako se stvara lagana pena i matcha se ravnomerno rastvara.

Dok se matcha lepo sjedini, ugrejte mleko po izboru – može biti bilo koje, ali biljna mleka poput bademovog, ovsenog ili kokosovog posebno lepo komplementiraju njen zemljani ukus. Vodite računa da mleko ne proključa, već samo da bude prijatno toplo. Ako želite da vaš napitak bude još kremastiji, možete i mleko umutiti dok ne postane penasto.

Na kraju, sipajte toplo mleko u šolju sa matchom, lagano promešajte da se ukusi povežu, i po želji dodajte malo zaslađivača.

Matcha latte sa jagodama

Sastojci:

• 1 kašičica matcha praha
• 60 ml tople vode
• 100 g svežih ili odmrznutih jagoda
• 150–200 ml mleka po izboru (bademovo ili ovseno mleko se posebno preporučuju)
• Po želji: zaslađivač poput meda ili javorovog sirupa
• Led (za hladnu verziju)

Priprema:

Za ovu osvežavajuću verziju matcha latte napitka sa jagodama, prvo lepo operite i očistite jagode, pa ih izgnječite viljuškom dok ne dobijete fini pire. Ako volite slađe, možete dodati malo meda, javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača i sve lepo promešati.

U posebnoj činiji prosejte matcha prah – to će vam pomoći da se lakše sjedini sa vodom i da izbegnete sitne grudvice. Dodajte toplu vodu i mutite energično dok ne dobijete glatku, penušavu smesu. Najbolje je koristiti bambusovu metlicu, ali i obična mala mutilica može poslužiti.

Sada uzmite visoku čašu i na samo dno sipajte pripremljeni jagoda pire. Ako pripremate hladnu verziju napitka, dodajte i nekoliko kockica leda. Preko jagoda sipajte mleko – može biti biljno ili obično, kako god želite i na kraju pažljivo dospite umućenu matchu na sam vrh. Na taj način dobićete divan slojeviti efekat u čaši: roze jagode, belo mleko i zelenkasta matcha pena.

Matcha latte sa karamelom

Ako želite slađi napitak, ovaj recept će biti vaš favorit.

Sastojci:

• 1-2 kašičice matcha praha
• 60 ml tople vode
• 240 ml mleka (biljno mleko po izboru, kao što su bademovo, ovseno, ili sojino mleko)
• Sirup od karamele

Priprema:

Za pripremu Karamel Matcha Latte-a, prvo prosejte matcha prah u činiju kako biste izbegli grudvice, a zatim dodajte 60 ml tople vode. Dobro promešajte sve dok ne dobijete glatku, penušavu smesu. Idealno je koristiti bambusovu metlicu ili žičanu mutilicu za postizanje savršenog efekta.

Zatim, zagrejte 240 ml mleka do željene temperature. Ako želite bogatiju teksturu, zapenite mleko pomoću penilice, što će dati lepšu penu. U šolju sipajte prethodno umućenu matchu, a zatim polako dodajte ugrejano mleko. Sve dobro promešajte da se svi sastojci sjedine u savršenoj harmoniji.

Za finalni dodir, sipajte 2-3 kašičice karamel sirupa u napitak i lagano promešajte. Ako volite intenzivniji karamel ukus, slobodno dodajte još sirupa. Kao završni ukras, možete dodati malo šlaga i posuti napitak sa još karamel sirupa ili prahom matche za dodatni vizuelni efekat.

Da li ste isprobali sleepy girl mocktail?

Pratite nas i na Instagram i Facebook profilu.