Priprema povrća unapred može značajno olakšati vašu svakodnevnu rutinu u kuhinji i uštedeti vam vreme tokom nedelje.
Kada je u pitanju priprema obroka, povrće je glavni element svake zdrave ishrane, bogat vitaminima, vlaknima i mineralima. Bilo da se pripremate za užurban naredni dan ili samo želite da pojednostavite svoju rutinu u kuhinji, znanje o tome koje povrće možete pripremiti unapred, a koje ne biste smeli, može vam uštedeti mnogo vremena i omogućiti mnogo svežih obroka.
U ovom članku istražićemo najbolje prakse za pripremu povrća, uključujući seckanje i kuvanje, kao i razloge zbog kojih neka povrća ne podnose dobro dugotrajno skladištenje ili pripremu.
Priprema povrća unapred
Zašto je priprema povrća unapred važna?
Priprema povrća unapred olakšava planiranje obroka i omogućava vam da jedete zdravije tokom nedelje, čak i kada nemate mnogo vremena za kuvanje. Dobro pripremljena povrća mogu značajno uštedeti vreme u toku nedelje, ali i smanjiti količinu hrane koja se baca. Uz pravilno skladištenje, povrće može da zadrži sve svoje hranljive materije i svežinu. Meal prep odnosno priprema obroka.
Međutim, nisu sva povrća pogodna za pripremu unapred. Neka povrća gube teksturu, ukus ili hranljive vrednosti ako se iseckaju, skuvaju ili ostave da stoje duže vreme. U ovom članku ćemo objasniti koja povrća su najbolja za pripremu unapred, a koja treba ostaviti da se pripremaju neposredno pre upotrebe.
Povrće koje možete pripremiti unapred
Šargarepe
Šargarepe su među najboljim povrćem za pripremu unapred. Bilo da ih seckate na štapiće, kolutove ili rendate, šargarepe će ostati hrskave i sveže do sedam dana u frižideru. Mogu se spremiti sirove ili blanširane ako želite da zadrže mekšu teksturu. Takođe, možete ih zamrznuti, a u zamrzivaču mogu ostati do tri meseca. Saveti: Čuvajte šargarepe u hermetički zatvorenim posudama sa vlažnim papirnim ubrusom kako bi se očuvala njihova svežina.
Batat
Batat je izuzetno svestran i može se pripremiti na različite načine unapred. Više o njemu saznajte u članku: Batat – zašto i kako ga jesti? Pečeni batat se na primer može napraviti u većim količinama i čuvati nekoliko dana. Može se zagrevati lako ili dodavati u salate i razne obroke. Takođe, možete oljuštiti i iseći batat i čuvati ga sirovog u frižideru do tri dana pre kuvanja. Saveti: Pečeni batat može se zamrznuti na nekoliko meseci, pa možete pripremiti veliku količinu i uzimati po potrebi.
Brokoli
Brokoli je još jedno povrće koje se dobro ponaša kada se pripremi unapred. Možete ga iseći na cvetove i čuvati u hermetičkim posudama do pet dana. Ako planirate da ga skuvate tokom nedelje, kuvanje na pari ili pečenje su odlične opcije za obrok unapred. Saveti: Za zamrzavanje, pre nego što ga stavite u zamrzivač, blanširajte brokoli u kipućoj vodi 2-3 minuta. Onda ga stavite u zamrzivač, gde može ostati do šest meseci.
Karfiol
Karfiol, slično brokoliju, može se iseći na cvetove i čuvati sirov u frižideru do nedelju dana. Karfiol je sjajan za pečenje, kuvanje na pari, ili čak za pravljenje karfiol pirinča. Svi ovi načini pripreme mogu se učiniti unapred i čuvati za kasniju upotrebu. Saveti: Karfiol takođe možete blanširati i zamrznuti na isti način kao brokoli.
Paprika
Paprika je šaren dodatak svakom jelu i lako je možete pripremiti unapred. Iseckajte je na trakice, kockice ili kolutove i čuvajte je u hermetičkim posudama u frižideru do četiri dana. Njena hrskavost i ukus ostaju netaknuti, pa je možete koristiti u salatama, stir-fry jelima ili kao prilog. Saveti: Papriku možete i zamrznuti. Isecite je na trakice ili kockice i stavite je na pleh da se zamrzne pre nego što je prebacite u vrećicu za zamrzivač za duže čuvanje.
Tikvice
Tikvice možete pripremiti unapred i čuvati u frižideru do tri dana. Bilo da ih seckate u kolutove, kockice ili rendate, tikvice su veoma svestrane. Drže svoj ukus i teksturu kada se dinstaju ili peku. Možete čak zamrznuti rendane tikvice za kasniju upotrebu u pečenju ili kuvanju. Saveti: Ako planirate da kuvate tikvice kasnije, razmislite o tome da ih pečete ili dinstajte, jer će time dobiti još bolji ukus.
Spanać
Spanać je još jedno zeleno povrće koje možete pripremiti unapred. Operite ga, iseckajte i čuvajte u frižideru do pet dana. Odlično je za salate, smutije ili kao kuvani prilog. Spanać možete i blanširati i zamrznuti, pa ga koristiti tokom zime. Saveti: Za zamrzavanje, blanširajte spanać 2 minuta, pa ga stavite u hermetičke vrećice ili posude za zamrzivač, gde može ostati do šest meseci.
Povrće koje ne biste trebali da pripremate unapred
Iako mnogo povrća može da se pripremi unapred, postoje i ona koja brzo gube teksturu, ukus ili hranljive vrednosti nakon što se iseckaju ili skuvaju. Ova povrća treba da ostavite za poslednju minutu, jer će na taj način ostati sveža i ukusna.
Zelena salata
Salata i drugi lisnati začini, poput rukole ili kelja, brzo uvenu nakon što se iseku i gube svoju hrskavost. Iako je primamljivo oprati i iseckati salatu unapred, ona se neće dugo zadržati sveža u frižideru. Najbolje je da pripremate salatu neposredno pre služenja, kako bi ostala sveža i hrskava. Saveti: Ako morate da pripremite salatu unapred, čuvajte je u celosti i perite je tek pred konzumaciju.
Krastavci
Krastavci imaju visok sadržaj vode i lako postaju gnjecavi i mekani kad se iseku ili oljušte. Najbolje je da ih seckate samo pre nego što ih stavite u obrok. Ako morate da ih pripremite unapred, čuvajte ih cele u frižideru dok ne budete spremni za upotrebu. Saveti: Ako planirate da koristite krastavce u salatama, posolite ih kako bi se oslobodila višak tečnosti pre nego što ih stavite u frižider.
Paradajz
Paradajz je još jedno povrće koje bi trebalo da pripremate neposredno pre upotrebe. Nakon što se iseče, paradajz brzo gubi svoju čvrstinu i ukus, a može postati i kašast. Najbolje je da ga čuvate celog i seckate ga tek pred služenje. Saveti: Ako morate da čuvate paradajz, možete ga zamrznuti, ali imajte na umu da će mu se promeniti tekstura, pa je najbolje koristiti ga u supama ili sosovima.
Avokado
Avokado je poznat po tome što brzo potamni nakon što se iseče. Čak i kada ga stavite u hermetički zatvorenu posudu, neće dugo ostati svež. Ako morate da ga pripremite unapred, ostavite košticu u polovini koju čuvate i pospite je limunovim ili limetinim sokom kako biste usporili proces tamnjenja. Saveti: Da biste duže očuvali svežinu, možete zamrznuti avokado, ali imajte na umu da će promeniti teksturu kada se odmrzne.
Priprema povrća unapred može vam uštedeti vreme i pomoći da budete organizovani, ali važno je znati koje vrste povrća podnose dugotrajno skladištenje i koje ne. Koristite ove savete za pripremu povrća da biste uživali u svežim, hranljivim obrocima tokom nedelje!
Znate li kako napraviti domaći suvi začin od povrća?
Svoj omiljeni radio i portal možete zapratiti i na Instagram i Facebook profilu.
priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred priprema povrća unapred
