Hrana i piće

Recepti sa mandarinama koji će vas oduševiti!

Sezona je mandarina i treba ih dobro iskoristiti. Ovo su recepti sa mandarinama koji će osvežiti vašu trpezu.

Piće za početak: Limunada sa mandarinama

Ako ste ljubitelj limunade, sa mandarinama je odličan izbor. Odlična je za zimske dane i puna vitamina.

Sastojci:

  • 4 velike mandarine
  • 1 limun
  • 700 ml hladne vode
  • 2 kašike meda ili šećera (po ukusu)
  • Kockice leda (opciono)
  • Sveža nana ili kriške mandarine za dekoraciju

Priprema:

Mandarine i limun dobro operite, prepolovite i ručno iscedite sok. Ako želite potpuno gladak napitak, procedite ga kroz cediljku kako biste uklonili pulpu, ali možete je i ostaviti ako volite bogatiju teksturu.

Sipajte sveže ceđeni sok u bokal, dodajte hladnu vodu i zasladite medom ili šećerom. Mešajte dok se zaslađivač potpuno ne rastvori. Ako želite jaču citrusnu aromu, dodajte malo narendane kore limuna ili mandarine.

Servirajte u čašama sa ledom i dekoracijom od kriški mandarine ili listova sveže nane. Ostavite limunadu u frižideru desetak minuta kako bi se ukusi lepo sjedinili, a zatim uživajte u osvežavajućem napitku.

Piletina u sosu od mandarina

Iako deluje kao neobična kombinacija, iznenadiće vas spoj ovih sastojaka.

Sastojci:

🔸 500 g pilećeg filea
🔸 2 kašike maslinovog ulja
🔸 So i biber po ukusu
🔸 1 kašičica belog luka u prahu
🔸 1 kašičica đumbira u prahu (ili komadić svežeg, sitno rendanog)
🔸 200 ml ceđenog soka od mandarina (oko 4-5 mandarina)
🔸 1 kašika soja sosa
🔸 1 kašika meda ili smeđeg šećera
🔸 1 kašičica kukuruznog skroba (razmućenog u malo vode)
🔸 Kora jedne mandarine (sitno narendana)
🔸 1 kašika putera (za dodatnu kremastost)
🔸 Nekoliko kriški mandarine za dekoraciju

piletina sa mandarinama

Priprema:

Najpre pripremite piletinu tako što ćete je iseći na manje filete ili trakice, u zavisnosti od toga kako želite da servirate jelo. Meso začinite solju, biberom, belim lukom u prahu i mlevenim đumbirom (ili sitno rendanim svežim đumbirom, ako ga imate). Idealno bi bilo da odstoji u frižideru par sati kako bi upilo začine i postalo još ukusnije.

U širokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri i dodajte začinjene komade piletine. Pržite ih po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i blago hrskavu koricu. Bitno je da ne okrećete piletinu previše često – pustite da se lepo zapeče sa jedne strane pre nego što je okrenete. Kada je piletina gotova, prebacite je na tanjir i pokrijte folijom da ostane sočna dok pripremate sos.

U istom tiganju, bez pranja (jer svi ti sokovi i mirisi od piletine daju dodatni ukus), sipajte sveže ceđeni sok od mandarina. Možete ga procediti kroz cediljku ako ne želite pulpu, ali ostavljanje malo pulpe dodatno obogaćuje teksturu sosa. Dodajte soja sos, kašiku meda (ili smeđeg šećera ako više volite blag, karamelizovan ukus) i narendanu koru mandarine, koja daje intenzivniji citrusni miris. Ostavite da se lagano krčka na srednjoj vatri dok se sastojci ne sjedine, a zatim pripremite gustin – u manjoj činiji razmutite kašičicu kukuruznog skroba u malo vode i lagano dodajte u sos, neprestano mešajući. Ovo će pomoći da se sos zgusne i postane baršunast.

Kada sos dostigne željenu gustinu, vratite piletinu u tiganj i lagano je okrećite kako bi svaki komad upio bogate ukuse. Dodajte kašiku putera i mešajte dok se ne otopi, što će sosu dati dodatnu kremastost i sjaj. Pustite da se sve zajedno krčka još nekoliko minuta na blagoj vatri, kako bi piletina upila arome i postala još sočnija.

Kada je jelo gotovo, servirajte ga tako što ćete piletinu preliti obilnom količinom sosa i ukrasiti kriškama mandarine ili seckanim mladim lukom. Odlično se slaže sa prilozima poput kuvanog pirinča, pire krompira ili blago proprženog povrća, a uz to možete dodati i malo susama za dodatnu hrskavost.

Najslađe za kraj! Kolač sa mandarinama

Ovaj kolač sa mandarinama savršeno spaja osvežavajuće citrusne note i mekan biskvit, a mandarine mu dodaju bogatstvo ukusa i sočnost. Sa jednostavnim sastojcima i laganom pripremom, dobićete prelep kolač koji je savršen za svaki trenutak.

Sastojci:

  • 4 velike mandarine (oljuštene i razdvojene na kriške)
  • 200 g brašna
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 100 g jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • vanilin šećer
  • Prstohvat soli
  • malo rendane kore mandarine
  • Šećer u prahu za posipanje
Recepti sa mandarinama

Priprema:

Da biste pripremili ovaj kolač, prvo počnite sa pripremom mandarina. Oljuštite ih i razdvojite kriške. Ako želite, možete ih posuti sa malo šećera kako bi pustile sok i postale još sočnije.

Zatim, u velikoj činiji umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jogurt, biljno ulje, vanilu i, ako želite, malo rendane kore od mandarine. Ova kora će pojačati citrusnu aromu kolača i učiniti ga još mirisnijim.

U drugoj činiji, pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte ovu suvu mešavinu u vlažnu smesu, mešajući sve dok ne dobijete glatku smesu.

Na kraju, pažljivo dodajte isečene mandarine u smesu. Pomešajte sve lagano, vodeći računa da ne zgnječite voće. Mandarine će se tokom pečenja lepo rasporediti u kolaču, dodajući mu sočnost i bogatstvo ukusa.

Smesu zatim prebacite u prethodno podmazan i brašnom posut kalup za pečenje. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva. Kolač će biti zlatno smeđi sa hrskavim ivicama.

Kada se ohladi, kolač možete posuti šećerom u prahu.

Pročitajte još i: Palačinke, po starim receptima.

Pratite nas i na Instagram i Facebook profilu.

Povezani članci

Back to top button