Znate li šta znači ovih 9 oznaka na namirnicama? Nije ono što mislite
Kako nas oznake na pakovanjima hrane mogu prevariti
Sigurno se svima desilo da prilikom kupovine hrane samo bace pogled na oznake na pakovanjima, često verujući da su proizvodi sa oznakom „prirodno“ zdraviji od alternativa pored njih. Takav pristup može dovesti do nesvesnog odabira hrane koja možda nije onakva kakvom se čini. Predstavljamo vam 9 oznaka na namirnicama koje vrlo često mogu biti obmanjujuće.
Oznaka na namirnicama
„Pšenično brašno“
Pšenica je biljka iz porodice trava, a njeno seme je bogato skrobom. Belo brašno se pravi od unutrašnjeg, skrobnog dela semena pšenice, dok se celo pšenično brašno pravi od celog semena, uključujući klicu i mekinje.
Kada se kupuje „pšenični hleb“ ili se na prvom mestu u sastojcima nalazi „pšenično brašno“, često se zapravo dobija beli hleb, odnosno hleb od belog brašna. Za izbor celog pšeničnog hleba treba tražiti oznaku „celo pšenično“.
„Multigrain“ – Višezrna
Oznaka „višezrna“ može biti zbunjujuća. Cele žitarice su zdrave, i mnogi recepti sa celim žitaricama koriste različite vrste žitarica (poput pšenice, ječma i prosa). Međutim, samo zato što proizvod sadrži različite vrste žitarica, ne znači da su te žitarice zaista cele.
Bitno je obratiti pažnju na redosled sastojaka. Ako lista počinje sa „nebeljenim obogaćenim pšeničnim brašnom“, to je belo brašno, a prisustvo celih žitarica može biti samo u malim količinama na kraju liste.
„Lagano“ maslinovo ulje
Termin „lagano“ u vezi sa maslinovim uljem često može biti zbunjujuć. Ova oznaka ne označava nižu masnoću ili manje kalorija, već se odnosi na manje izražen ukus maslinovog ulja. Lagano maslinovo ulje je svetlije boje i ima višu tačku dimljenja, ali sadrži istih 14 grama masti i 120 kalorija po kašici kao ekstra devičansko maslinovo ulje.
„Organski“
Iako oznaka „organski“ ima strogu definiciju, to ne znači nužno da je organska hrana zdravija od neorganske. Organski proizvodi su kontrolisani i moraju zadovoljiti određene standarde, kao što su korišćenje odobrenih pesticida i organske hrane za životinje. Međutim, studije su pokazale da nutritivne razlike između organske i neorganske hrane često nisu značajne, a izbor između njih može zavisiti od drugih faktora.
„Prirodno“
Oznaka „prirodno“ na pakovanjima hrane često može biti obmanjujuća. Hrana sa oznakom „prirodno“ nije nužno zdravija ili jednostavnija u sastavu. Često se može desiti da takva hrana sadrži dodatke poput šećera i ulja, što može biti suprotno očekivanjima potrošača.
„Bez masti“ ulje u spreju
Kada vidite na pakovanju spreja za kuvanje oznaku „bez masti“, to može biti zbunjujuće. Ova oznaka znači da u jako maloj količini spreja (koja je otprilike „1/4 sekunde“) ima manje od pola grama masti, što omogućava da se na etiketi piše „bez masti“.
Međutim, u stvarnosti, ljudi obično koriste mnogo više spreja nego što je navedeno u toj maloj količini. Ako pritisnete dugme spreja duže, npr. nekoliko sekundi, zapravo koristite mnogo više ulja nego što oznaka sugeriše. Iako piše da je „bez masti“, sprej za kuvanje je uglavnom ulje, a količina masti koju koristite može biti znatno veća od one koju označava etiketa.
„Povrtne grickalice“
Proizvodi poput povrtnih štapića često sadrže samo male količine povrća. Prvi sastojci su obično skrob krompira, brašno i ulje, dok se malo povrća dodaje za ukus i boju. Dakle ove grickalice su sličnije čipsevima.
„Nekuvana“ slanina
Oznaka „nekuvana“ na mesnim proizvodima kao što je slanina može biti obmanjujuća. Iako se reklamira kao zdravija alternativa, slanina sa ovom oznakom i dalje sadrži nitrite, ali su korišćeni alternativni izvori poput celero praha. Hemijski, to je i dalje prerađeno meso, i treba biti svesan da se konzumira sa istim oprezom kao i drugi prerađeni mesni proizvodi.
„Napravljeno sa pravim voćem“
Proizvodi kao što su gumene bombone sa oznakom „napravljen sa pravim voćem“ često sadrže samo malu količinu voća. Iako voćni pire može biti prvi sastojak, nutritivne vrednosti su slične onima kod običnih gumenih bombona, sa visokim sadržajem šećera i kalorija, i minimalnim vlaknima.
Pročitajte i Zamrzavanje sireva – šta možete zamrznuti, a šta ne?
Pratite nas i na Instagram i Facebook profilu.
oznaka na namirnicamaoznaka na namirnicamaoznaka na namirnicama oznaka na namirnicama oznaka na namirnicama oznaka na namirnicama oznaka na namirnicama