Crna čokolada nije samo neodoljiva poslastica, već i pravi saveznik vašeg zdravlja. Ova vrsta čokolade, koja sadrži visok procenat kakaoa, može značajno doprineti očuvanju vitalnih funkcija organizma, a njeni blagotvorni efekti su podržani i naučnim istraživanjima. Da bismo vam približili sve prednosti crne čokolade, osvrnućemo se na njene glavne nutritivne vrednosti, kao i na njen uticaj na zdravlje srca, probavu i raspoloženje.
Crna čokolada je, zajedno sa keljom, spanaćem i bamijom, poslednjih godina dobila epitet „superhrane“. Istraživanja su pokazala da može da poboljša zdravlje srca i krvni pritisak, najviše zbog antiinflamatornog i antioksidativnog sadržaja, pa čak i poboljšati raspoloženje i smanjiti rizik od hroničnih bolesti. Evo 4 stvari zbog kojih ćete zavoleti crnu čokoladu!
Crna čokolada sadrži magnezijum
Da li ste znali da do 68% ljudi kroz ishranu ne uzima odgovarajuće količine magnezijuma, važnog igrača u preko 300 telesnih procesa? Tamna čokolada je odličan izvor ovog minerala. Oko 100g kvalitetne crne čokolade sadrži 228mg magnezijuma, što je već polovina preporučenog dnevnog unosa od 400mg.
Crna čokolada je odlična za grickanje pre treninga ili fizičkog rada
Obično ne biste pomislili da jedete slatkiše pre nego što odete u teretanu ili da utovarate ugalj, ali poznati treneri Rian i Erik Džonson, braća koja između ostalih rade i sa Skarlet Johanson, tvrde da grickanje malo tamne čokolade pre vežbanja može samo da koristi, naravno, u umerenoj količini, šest kockica maksimum.
Par je objasnio da ćete, jer tamna čokolada oslobađa dopamin u vašem mozgu, hormon povezan sa užitkom i sistemom nagrađivanja, biti više raspoloženi pre tih treninga ako prvo gricnete čokoladu.
Neka istraživanja čak sugerišu da bi i konzumacija crne čokolade mogla da vam pomogne da postignete bolje rezultate. Istraživači su 2011. otkrili da su miševi kojima je davan epikatehin, flavonoid koji se nalazi u kakaou, mogli da trče više u poređenju sa miševima koji nisu primili nijedan sastojak.
Crna čokolada pomaže vašem srcu
Treninzi i rad vam ubrzavaju rad srca, ali zahvaljujući antiinflamatornim i efektima flavonoida u tamnoj čokoladi koji poboljšavaju krvni pritisak, ovaj slatkiš bi mogao da pomogne u poboljšanju zdravlja srca. Jedno istraživanje zdravih muškaraca koji su uzimali nešto manje od 0,5 g flavonoidom bogatog kakaa dva puta dnevno tokom dve nedelje pokazalo je povećano funkcionisanje krvnih sudova, snižen krvni pritisak i poboljšan nivo holesterola. Ista studija je takođe otkrila da su ti muškarci imali manji rizik od razvoja srčanih oboljenja, srčanog udara ili umiranja od bilo kojeg od njih.
Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanata, crna čokolada može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti smanjujući pritisak u arterijama i nivo lošeg LDL holesterola. Studije su pokazale da osobe koje redovno konzumiraju crnu čokoladu imaju manji rizik od ateroskleroze, srčanih udara i moždanih udara.
Osim toga, konzumacija crne čokolade može smanjiti krvni pritisak. Pregled iz 2022. godine koji je obuhvatio 31 studiju otkrio je da konzumacija kakaoa snižava i krvni pritisak, posebno kod osoba sa povišenim pritiskom.
Mozak može imati koristi od crne čokolade
Flavonoidi su izuzetno dobri za zdravlje mozga, jer mogu poboljšati funkcionisanje moždanih ćelija, zaštititi ranjive moždane ćelije, pa čak i stimulisati regeneraciju moždanih ćelija, najverovatnije pojačavanjem dejstva zaštitnih proteina, prema studiji objavljenoj u magazinu „Frontiers in Nutrition„.
Konkretno: verovatno ćete moći da posvetite bolju pažnju onome što radite, brže razmišljate i vidite poboljšanja u memoriji, prema studiji.
Ali, ove koristi bi mogle imati još veći uticaj – flavonoidi koji se nalaze u tamnoj čokoladi mogu jednog dana biti korisni u potencijalnom lečenju neurodegenerativnih bolesti poput Alchajmerove bolesti. Jedno istraživanje objavljeno u časopisu „Journal of Alzheimer’s Disease“ otkrilo je povezanost između jedenja čokolade i smanjenog rizika od pada kognitivnih funkcija, upravo zbog zaštitnih efekata kakao flavanola.
Bogata antioksidansima i antiinflamatornim jedinjenjima
Jedna od najznačajnijih karakteristika crne čokolade je bogatstvo antioksidansima. Antioksidansi pomažu u zaštiti ćelija od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, što smanjuje rizik od hroničnih bolesti poput kardiovaskularnih oboljenja i nekih vrsta karcinoma. Kakao u crnoj čokoladi sadrži flavonoide, koji se smatraju najefikasnijim antioksidansima. U poređenju sa mlečnom čokoladom, crna čokolada ima čak pet puta više flavonoida.
Pored toga, istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje crne čokolade može smanjiti upalne procese u organizmu. Na primer, studija iz 2023. godine otkrila je da su osobe koje su konzumirale 40 grama crne čokolade sa 70% kakaoa tri puta nedeljno imale značajno niži nivo inflamatornih markera u krvi. Ovo sugeriše da crna čokolada može igrati važnu ulogu u borbi protiv zapaljenskih stanja, poput onih povezanih sa dijabetesom tipa 2.
Minerali za jačanje organizma
Crna čokolada je bogata važnim mineralima, kao što su magnezijum i gvožđe. Magnezijum je ključan za regulaciju šećera u krvi, krvnog pritiska, rad mišića i nervnog sistema, dok je gvožđe neophodno za proizvodnju hemoglobina, proteina koji prenosi kiseonik kroz organizam. Samo 30 grama crne čokolade sa 70-85% kakaoa obezbeđuje 15% dnevnih potreba za magnezijumom i 19% za gvožđem.
Pored ovih minerala, crna čokolada sadrži mangan i bakar, koji igraju ključnu ulogu u metabolizmu energije i funkcionisanju imunog sistema.
Podrška zdravlju creva i dobrom raspoloženju
Vaša ishrana ima veliki uticaj na zdravlje digestivnog trakta, a crna čokolada može pomoći u održavanju ravnoteže korisnih bakterija u crevima. Redovno konzumiranje crne čokolade može poboljšati raznolikost crevne mikrobiote, a time i zdravlje probavnog sistema.
Zanimljivo je da konzumiranje crne čokolade može pozitivno uticati i na raspoloženje. Jedna studija iz 2022. godine otkrila je da osobe koje su konzumirale 85% crne čokolade tri nedelje, ne samo da su poboljšale zdravlje creva, već su prijavile i poboljšanje raspoloženja.
Umerenost je ključ
Iako crna čokolada ima mnogo benefita, važno je konzumirati je u umerenim količinama. Zbog visokog sadržaja kalorija i dodatih šećera, preterana konzumacija može dovesti do gojenja i drugih zdravstvenih problema. Takođe, crna čokolada sadrži kofein i teobromin, prirodne stimulante koji mogu izazvati nervozu i probleme sa spavanjem kod osoba osetljivih na ove supstance.
Zaključak
Crna čokolada je izvanredan izvor antioksidanasa, minerala i prebiotika, a njena konzumacija može doprineti zdravlju srca, poboljšanju raspoloženja i očuvanju zdravlja probavnog sistema. Ipak, uživajte u ovoj slatkoj poslastici sa merom, jer njen visok kalorijski sadržaj može biti mač sa dve oštrice. Kada birate crnu čokoladu, obratite pažnju na sadržaj kakaoa i dodatih šećera, kako biste maksimalno iskoristili njene benefite.
Slušajte svoje telo i uživajte u svakom zalogaju!
