Pesto sos je klasični italijanski umak koji se lako priprema i odličan je dodatak za testeninu, sendviče, salate, ili kao namaz. Napravite odličan domaći pesto sos i dajte jelima poseban šmek. Tradicionalno se pravi od svežeg bosiljka, pinjola, parmezana, belog luka i maslinovog ulja. Naravno, nekima od sastojaka možete pronaći jeftiniju alternativu, a dobiti jednako ukusan pesto.
Za domaći pesto potrebni su vam ovi sastojci:
- 2 šolje svežih listova bosiljka
- 1/2 šolje rendanog parmezana
- 1/3 šolje pinjola (možete koristiti i orahe ili bademe kao alternativu)
- 2-3 čena belog luka
- 1/2 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašika svežeg limunovog soka (opciono, za svežinu)
Priprema:
Priprema sastojaka
Operite i osušite listove bosiljka. Ogulite čenove belog luka. Lagano propržite pinjole u suvom tiganju na srednjoj vatri nekoliko minuta, dok ne postanu zlatno smeđi. Ovo će pojačati njihov ukus, ali pazite da ih ne prepečete.
Blendanje
U blenderu ili procesoru za hranu stavite bosiljak, propržene pinjole, beli luk i parmezan. Blendajte dok se sastojci ne usitne i sjedine.
Dodavanje ulja
Dok blender radi, polako dodajte maslinovo ulje kroz otvor na poklopcu, dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ako želite da pesto bude gušći, dodajte manje ulja; za ređi pesto, dodajte još malo ulja.
Začini
Dodajte so i biber po ukusu. Ako želite, možete dodati i limunov sok za dodatnu svežinu.
Čuvanje
Pesto možete odmah koristiti ili ga prebaciti u staklenu teglu. Ako ga planirate čuvati, prelijte površinu tankim slojem maslinovog ulja kako biste sprečili oksidaciju i stavite u frižider.
Pesto može stajati u frižideru do jedne nedelje, a može se i zamrznuti za duže čuvanje (do 3 meseca).
Ovaj domaći pesto je punog ukusa i idealan za sve ljubitelje italijanske kuhinje. Uživajte, prijatno!
Svoj omiljeni radio i portal pratite i na Instagram i Facebook profilu.
Ako volite aromatične biljke, pročitajte šta je zgodno saditi i sejati.
