Ovo su najbolji recepti sa mladim krompirićima koje treba da isprobate dok im traje sezona!
Svi recepti su prilagođeni za oko 4 osobe. Ako želite da pripremate za više ili manje ljudi, lako možete proporcionalno povećati ili smanjiti količine sastojaka.
Recepti sa mladim krompirićima
Hrskavi mladi krompirići iz airfryera
Sastojci:
- 500–800 g mladog krompira (po mogućstvu sitnijeg)
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka (zgnječena ili sitno seckana)
- 1 kašičica soli (ili po ukusu)
- Biber, suvi origano, timijan ili ruzmarin po želji
- Po želji: 1 kašičica dimljene ili slatke paprike
- Sveža mirođija ili peršun
Mladi krompir dobro operite, ali ga nemojte ljuštiti. Veće krompire presecite na polovine ili četvrtine kako bi svi bili približno iste veličine i ravnomerno se ispekli. U velikoj činiji pomešajte krompiriće sa maslinovim uljem, sitno seckanim ili zgnječenim belim lukom i omiljenim začinima. Dobro sve promešajte kako bi bilo ravnomerno začinjeno.
Rasporedite krompiriće u jednom sloju u korpu airfryera – ako pravite veću količinu, pecite u više tura da bi ostali hrskavi. Podesite temperaturu na 190–200°C i pecite 20–25 minuta, uz obavezno mešanje na polovini vremena. Kada spolja dobiju zlatnu boju i postanu hrskavi, a unutra ostanu mekani, gotovi su.
Po želji, pospite ih seckanom mirođijom, peršunom ili rendanim parmezanom i poslužite dok su topli. Odlično se slažu sa pavlakom, grčkim jogurtom, ajvarom, ljutim sosom ili jednostavno uz sezonsku salatu.
Zapečeni mladi krompirići sa sirom i tikvicama
Sastojci:
- 1 kg mladog krompira
- 1 veća tikvica (ili dve manje)
- 200 g sitnog sira
- 2 jaja
- 2 čena belog luka
- 2 kašike pavlake ili kisele pavlake
- 100 g kačkavalja (za posipanje)
- Maslinovo ulje, so, biber
- Svež peršun ili mirođija
Priprema:
Mladi krompir dobro operite i stavite da se kuva u slanoj vodi oko desetak minuta, tek toliko da omekša, ali da ne bude raskuvan. Za to vreme, tikvice operite i isecite na kockice, pa ih posolite i ostavite nekoliko minuta da puste vodu, a zatim ih blago ocedite. U većoj činiji umutite jaja, dodajte sitni sir, pavlaku, sitno seckan ili zgnječen beli luk, pa začinite po ukusu solju i biberom.
Krompir kada se prohladi, isecite na kockice, a ukoliko je sitniji možete ga koristiti i tako. U nauljenu vatrostalnu posudu ili tepsiju stavite krompiriće i tikvice, a zatim prelijte filom. Na kraju sve pospite rendanim kačkavaljem. Stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne porumeni i dobije zlatnu koricu. Kada izvadite iz rerne, po želji pospite svežim peršunom ili mirođijom i služite dok je toplo.
Aromatični mladi krompirići sa piletinom
Sastojci:
- 700 g mladog krompira isečenog na kockice
- 500 g pilećih bataka ili karabataka (može i file, isečen na komade)
- 1 velika crvena paprika, isečena na trake
- 1 glavica crnog luka, na krupne kriške
- 4 čena belog luka, sitno seckana
- Sok od pola limuna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica dimljene paprike
- 1 kašičica suvog origana
- So i biber po ukusu
- Svež peršun za posipanje
Priprema:
Zagrejte rernu na 200°C. Ovaj recept možete praviti i u aifryeru, ali pecite u dve ture kako bi se sve ravnomerno ispeklo i bilo hrskavo. Mladi krompir isečen na kockice, zajedno sa piletinom, crvenom paprikom, krupnim kriškama crnog luka i sitno seckanim belim lukom, stavite u veliku činiju. Dodajte maslinovo ulje, sok od pola limuna, dimljenu papriku, origano, so i biber, pa sve dobro promešajte da se sastojci lepo sjedine i oblože začinima. Rasporedite smesu u jedan sloj u tepsiji i pecite oko 40 minuta, povremeno mešajući, dok krompir ne omekša, a piletina ne dobije lepu zlatnu boju i blago hrskavu koricu. Pred sam kraj, pospite svežim peršunom i poslužite toplo, uz željeni prilog ili salatu.
Hrskava krompir salata
Ovaj recept ćete obožavati! Pronađite ga ovde.
Da li ste isprobali cezar pastu?
Svoj omiljeni radio i portal pratite i na Instagram i Facebook profilu.
